ゆずジャム作り（第２弾）

２週間ぶりに妻と一緒に小見川の実家に１２月１４日野菜の他にゆず採りに行きました。

背が届く範囲は、二人でハサミを使って採り、高い部分はハシゴを立てて、妻が木によじ登り、義兄も高鋏で落とし、下でハトちゃんが拾うという具合。前回と合わせ、生っていた木の約８割を採りました。寒くなるとダメになるので、今回は頑張りました。

今年は柿といい、生り物は当たり年らしく、500個ぐらいをゲット。ダンボール４箱にもなりました。

帰宅後、ゆずを拭いてから、近所や妻の職場、千葉健生病院健康友 の会、東部体育館へあげたりしました。それでも３箱残ってしまいました。自宅分は300個ぐらいでジャム作り。

翌日の午後３時から休憩、夕食をはさみ全部で６時間ぐらいかかりました。翌々日 、冷凍庫に入れたり、妻の職場へと持って行きました。レシピでは、数種類の作り方があり、できるだけ手間の少ない方法で料理。

大量にできたので、保存していたビンと、小さいポリ袋に入れて冷蔵庫へ。なお、ゆずの種は、網に入れて美容用にテラスに干しました。

別紙の作り方を作成。

「 これから、大量のゆずジャムを消化するのが大変だぁー！」